Licor de Nêspera & Eucalipto

O primogénito

Dos licores foi o primeiro e por isso muito desejado! O seu companheiro - O Doce de Nêspera & Eucalipto aguardou, ansioso nas prateleiras, a sua chegada. Não percebia o porquê de tanta demora e insistia em perguntar a causa de tão prolongado processo.

É mesmo assim. Ao contrário dos doces que saem do fogão quase prontos a serem degustados, os licores requerem tempo e dedicação. Para ficarem no ponto e serem apreciados, lentamente, ao serão, após um jantar com os amigos.

Assim, lá fizemos a calda, misturámos com um pouco de vinho branco, para acelerar o processo, e dela fomos cuidando, diariamente, até à chegada da aguardente lá da terra. Depois misturámos tudo, fizemos o transbordo para os garrafões e esperarámos. 

Agora sim ele está pronto e podem acreditar que afinal valeu bem a pena esperar! Hmmmm...!

Ingredientes:
Nêsperas, infusão de eucalipto, açucar, gengibre, açafrão, canela e hortelã; vinho branco e aguardente lá da terra; uma pitada de paciência!